Делюсь своей вкуснейшей находкой на iherb- это изысканный и нежный соус индийской кухни Kitchens of India, Rich Cashew & Cumin Cooking Sauce, Mild, 12.2 oz (347 g), сочетающий в себе пряные травы с тмином и орешками кешью. Он очень необычный, ароматный, немного напоминает кабачковую икру, средне-острый, не такой как чили, но остринка явно чувствуется. В соусе присутствуют орешки кешью, они там мелкого помола.

Самое главное преимущество в этом соусе — 100% натуральный состав без добавления консервантов: вода, лук, томатная паста, подсолнечное масло, специи, орехи кешью, чеснок, имбирь, сахар, соль, сок лайма, желтая кукурузная мука.

Превосходный вкус индийского соуса сделает любое блюдо изысканным, как будто вы потратили часы на кухне. Я просто тушила с ним овощи, добавляла в рис и макароны, запекала курицу в духовке, предварительно обмазав ее этим соусом. Можно просто есть его с мясом.

На баночке представлено два рецепта от производителя для приготовления с ним курицы и овощей:

Рецепт куриного филе с соусом Kitchen of India с тмином и кешью

500 г куриного филе порезать кусочками о обжарить на сковороде в подсолнечном или оливковом масле в течение примерно 5-10 минут на большом огне. Добавить 1 банку (12,2 унции) соуса, довести до кипения, а затем варить на медленном огне с закрытой крышкой периодически помешивая до тех пор, пока курица не будет готова, около 35-40 минут. Добавьте воду во время приготовления, если требуется.

Рецепт овощей с соусом Kitchen of India с тмином и кешью

Отварить 3 чашки нарезанных овощей (картофель, фасоль, морковь и горох) в воде в течение 10 минут, процедить и отложить в сторону.
Положить 2 столовые ложки масла в сковороду, добавить наши овощи и жарить в течение 3 минут на большом огне. Добавить 1 банку (12,2 унции) соуса, довести до кипения, а затем варить на медленном огне с закрытой крышкой периодически помешивая , до полного приготовления овощей, около 15 минут. При желании, добавить 1/4 стакана сыра тофу, нарезанного кубиками и варить в течение дополнительных 5 минут. Добавьте воду во время приготовления, если требуется.

Приятного аппетита!