И так, на этот раз я коснусь темы кокосового масла. Это невероятно чудесный продукт, представленный в нескольких вариациях. На сегодняшний день высокой популярностью пользуются как рафинированное, так и нерафинированное масла.

В основном его используют в косметических целях: для кожи и волос. Но, на самом деле, при использовании его в чистом виде, а не в смесях, его эффективность несколько ниже, чем у других. Все-таки, как бы очевидно это ни звучало, кокос предназначен для еды, и его продукты соответственно дают максимальную пользу для организма при принятии его витаминов естественным путем.

Чем же оно так полезно как продукт питания?

Кокосовое масло полезные свойстваКокосовое масло очень выгодно отличается от других масел своей углеродной цепью, а точнее, ее длиной. Она короче, а значит, проще для усвояемости нашему организму. Их расщепление происходит быстрее, и полезные вещества не превращаются в запасы жиров в нежелательных местах. Напротив, они дают энергию и благоприятно влияют на функционирование печени и желудочно-кишечного тракта. Действующее вещество в нем это лауриновая кислота, которая помогает нашему организму вырабатывать иммунитет от широкого спектра болезнетворных организмов. Что интересно, лауриновая кислота также содержится в грудном молоке. Плюс, она может использоваться для профилактики таких неприятных проявлений как герпес или молочница. Еще в кокосовом масле есть миристиновая кислота, относящаяся к жирным кислотам; нам она полезна для улучшения выработки коллагеновых волокон и эластина, благодаря которым наша кожа поддерживается молодой и упругой.

Прием кокосового масла в качестве профилактического средства

Здесь хочу подчеркнуть: кокосовое масло НЕ является лекарством, его правильнее ассоциировать с витаминами и минералами. Так вот, для поддержания организма его можно принимать при псориазе, для корректировки веса, для улучшения обмена веществ, ускорения процесса усвоения питательных веществ. А также, для снижения рисков появления болезней сердца и нарушений давления.

Хранение

Еще один прекрасный плюс этого масла в том, что оно абсолютно «неприхотливо» в условиях хранения. Это потому что оно содержит в своем составе природные антиоксиданты, которые обеспечивают ему свежесть. Лучше хранить его в комнате, так как в холодильнике срок его годности уменьшается. И при высоких температурах оно не портится, только переходит в жидкое состояние.



Разновидности

  • косметическое: не предназначено для еды; не подвергалось столь тщательной очистке, как пищевое, либо имеет в своем составе добавки, не позволяющие ему затвердевать при низких температурах.
  • пищевое: подходит и для еды, и для ухода; также производителями предлагается ряд органической продукции (гарантируют безопасность и максимальную пользу).

Пищевое встречается как рафинированное, так и нерафинированное. Вкратце опишу их преимущества:

  • рафинированное не имеет запаха; используется для жарки. На самом деле, лучше всего жарить именно на кокосовом масле, так как оно не откладывается в организме как другие масла, создавая при этом риск развития раковых опухолей.
  • нерафинированное – несравненный аромат! можно добавлять в разную выпечку или просто жарить на нем оладушки, сырники… Оно обрабатывается методом холодного пресса и при этом сохраняет все свои вкусовые качества.

Другие варианты использования нерафинированного кокосового масла:

  • в смузи из фруктов или овощей добавить пару ложек и перемешать блендером – получается вкусно и при этом масло не попадется кусочками.
  • в овсянку – получается очень питательно и полезно; нежный масляный вкус.
  • замена сливочному маслу – буквально можно намазывать на сладенькую булочку J.

Для себя открыла ооочень хорошее применение нерафинированного кокосового масла: в моменты когда уже лучше не покушать, но хочется – съесть чайную ложку. Насыщение наступает быстро и, к тому же, улучшает обмен веществ, то есть, всеми этими факторами способствует похудению!

Ниже привожу список моих рекомендаций по выбору производителя.


    
    
    
   
   
    
    
   
  
    
   
    
   
  
    
    
    

1. Nature’s Way Organic Coconut Oil ($12.49/454 g) — отличное качество, экстра-класс, натуральный состав – без добавок, исключительно масло. Его запах покоряет! Добавляю в выпечку (предварительно растопив), получается шикарно! Это масло определенно в топе.

2. Jarrow Formulas Organic Extra Virgin Coconut Oil ($11.20/454 g) — без ароматизаторов и без растворителей. Первый отжим. Насыщенное и ароматное, но не настолько как от Nature’s Way. Немного дешевле.

    
    
    
   
   
    
    
   
  
    
   
    
   
  
    
    
    

3. Nutiva Organic Coconut Oil Refined ($7.52/444 ml) – несмотря на то, что оно рафинированное, оно имеет легкий привкус, похожий на сливочное масло и немного пахнет кокосом. В процессе приготовления масла очищают его с помощью пара – без вреда для организма.

4. Jarrow Formulas Organic Coconut Oil ($7.84/454 g) — без запаха и без вкуса. Также отличное качество без лишних добавок и примесей. Получение методом винтового отжима. Удобно для жарки чего угодно.  Плюс в том, что для приготовления еды его нужно добавлять меньше, чем обычного масла.

Как видите, вариантов и производителей кокосового масла вполне достаточно для того, чтобы выбрать и попробовать какое подходит больше всего именно Вам. В этом посте я коснулась только темы кокосового масла, также есть множество вкуснейших кокосовых продуктов, о которых я рассказываю в этом посте.